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都城に本店のあるトマトラーメンの「SNOOUP」。この本店を目指しててくてく歩いている道中、街道沿いに系列の担々麺専門店を発見して即入店。QRコードからの注文で、辛さと麺の固さを指定する。南国元気鶏のガラスープに有機完熟トマト。そこにチーズか豆乳を入れてまろやかにしているのか。あくまでそれは想像だが、SNOOUPならあり得る。自家製唐辛子オイルと山椒の香りと辛みが効いている。選べる辛さは基本の3辛にしたので、ほどほどに辛い。トマトのグルタミン酸が旨味を豊かにしているね。ストレート細麺は、博多ラーメンのようなタイプ。固さ普通でお願いしたら、ほどよくしなやかで旨い。トマトや挽肉が大量に沈澱し、サルベージが大仕事に。この店の個性をうまく担々麺に昇華させた一品。本店に行こうと思っていたけど、もう満足！
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カナキン
この本店を目指しててくてく歩いている道中、
街道沿いに系列の担々麺専門店を発見して即入店。
QRコードからの注文で、辛さと麺の固さを指定する。
南国元気鶏のガラスープに有機完熟トマト。
そこにチーズか豆乳を入れてまろやかにしているのか。
あくまでそれは想像だが、SNOOUPならあり得る。
自家製唐辛子オイルと山椒の香りと辛みが効いている。
選べる辛さは基本の3辛にしたので、ほどほどに辛い。
トマトのグルタミン酸が旨味を豊かにしているね。
ストレート細麺は、博多ラーメンのようなタイプ。
固さ普通でお願いしたら、ほどよくしなやかで旨い。
トマトや挽肉が大量に沈澱し、サルベージが大仕事に。
この店の個性をうまく担々麺に昇華させた一品。
本店に行こうと思っていたけど、もう満足！