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水道橋駅近くの水道橋西通りにあるお店！ミシュラン1つ星を獲得した日本を代表するラーメン店「銀座八五」の姉妹店であり、水道橋エリアを代表するお店となっています平日夜の訪問で待ちなしでの入店でした現金のみの食券制です今回は「特製中華そば」を注文しました季節限定の煮干そばと悩みましたねスープは煮干しをベースとした上品な味わいで、甘みのある優しい仕上がりになっています丁寧に作られたスープという印象ですね麺は浅草開化楼の細麺です柔らかめな麺がスープに優しく寄り添いますチャーシューはロースが4枚入っており、ほどよい肉感が楽しめますね濃厚な味玉も堪能して完食ですスープが少し好みとは違いましたが、ホスピタリティの高さを含めて良いお店でしたねTRY名店総合9位（2019）TOKYO百名店（2020）食べログ3.75 千代田区11位ラーメンデータベース97.077 千代田区7位個人評価82点/個人差：小〜中
Rio_ramen
Lv84VW
ヒム
モンゴルマン
story
ぜにがた
ミシュラン1つ星を獲得した日本を代表するラーメン店「銀座八五」の姉妹店であり、水道橋エリアを代表するお店となっています
平日夜の訪問で待ちなしでの入店でした
現金のみの食券制です
今回は「特製中華そば」を注文しました
季節限定の煮干そばと悩みましたね
スープは煮干しをベースとした上品な味わいで、甘みのある優しい仕上がりになっています
丁寧に作られたスープという印象ですね
麺は浅草開化楼の細麺です
柔らかめな麺がスープに優しく寄り添います
チャーシューはロースが4枚入っており、ほどよい肉感が楽しめますね
濃厚な味玉も堪能して完食です
スープが少し好みとは違いましたが、ホスピタリティの高さを含めて良いお店でしたね
TRY名店総合9位（2019）
TOKYO百名店（2020）
食べログ3.75 千代田区11位
ラーメンデータベース97.077 千代田区7位
個人評価82点/個人差：小〜中