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味付けたまご醤油らーめん￥1,150休日10:30頃店着。先待ち8名。40分ほど待って入店、食券買って着席。醤油と塩とで迷ったが初訪ということもあり醤油にした。着席して少し後悔、自分以外殆ど塩らーめんをオーダーしている様子。ほどなく着丼。お品書きによると豚、鶏、魚介系から出しを取っているらしいが、煮干の主張が強い無化調のスープ。麺は自家製麺で中細の多加水麺でツルツルと啜りやすく絶妙な硬さ。こういう麺好き。チャーシューは脂身感が全くないのにしっとりしてとても柔らかく絶品だった。奥久慈卵を使った味付けたまごは大きくて中は良い感じに半熟ですごく濃厚で高級感あり。全体的に見た目はシンプル、味も唯一無二というわけではないが全てに凄いこだわりを感じるらーめん。
eviangelion88
一日三食ラーメン
指定暴食団
トシ
マムート
やくまる
休日10:30頃店着。先待ち8名。40分ほど待って入店、食券買って着席。醤油と塩とで迷ったが初訪ということもあり醤油にした。着席して少し後悔、自分以外殆ど塩らーめんをオーダーしている様子。ほどなく着丼。お品書きによると豚、鶏、魚介系から出しを取っているらしいが、煮干の主張が強い無化調のスープ。麺は自家製麺で中細の多加水麺でツルツルと啜りやすく絶妙な硬さ。こういう麺好き。チャーシューは脂身感が全くないのにしっとりしてとても柔らかく絶品だった。奥久慈卵を使った味付けたまごは大きくて中は良い感じに半熟ですごく濃厚で高級感あり。
全体的に見た目はシンプル、味も唯一無二というわけではないが全てに凄いこだわりを感じるらーめん。