北陸の定番のラーメン、ソウルフードと呼べる８番らーめんの野菜らーめん
年配の人にすれば「子供の頃、外食といえば８番だった」だとか…
北陸にしかないものだと思いきや、埼玉の川口にもある
２年前に岡山県内の国道２号線を兵庫方面に向け走っていたときには「８番らーめん 里庄店」を発見し北陸だけにあるものだと思っていたのでちょっとした驚きだった
調べてみると中国地方の岡山県にはなぜか９店舗も展開しており、全国展開する前になぜか海外進出までしている
石川→福井と北陸に住むようになって３年過ぎたが８番らーめんは今回で４回目となる
しかも過去３回は体調・心身が滅入っている時に食べているので味のことは記憶に残っていなかった
今回は体調も万全でおなかをすかせてからの訪問、しっかり味わうつもりだ
まずは基本となる「野菜らーめん」の醤油を注文
あとで気付いたのだがもしかしたら基本は塩だったのだろうか？
店内は２２時ちょっと前でもあるのに７割以上の席が埋まっており多くのオーダーをかかえていたのか１０分ほどでらーめんが出てきた
まず、目に入るのが大量のキャベツと「８」のかまぼこ、そしてメンマとチャーシュー
キャベツは他にモヤシ、にんじんとしっかり炒められていシャキシャキ感が残っている
その模様がカウンターから厨房を見たときに確認できた
麺は縮れた太麺、しっかりと咬み応えがありスープとよく絡み合う
野菜とともに口の中に入れるのだが、炒めたときの油がちょっと気になった
大量の野菜と太めの麺、これでもコストパフォーマンスは非常に高いのだが
らーめんと餃子の「８番セット」、ご飯もついた「Ａセット」他、セットメニューにするとお得感が高まる
私にも小さい頃から親しんだスタンダードとなる地元のラーメン屋さんがある
今回、北陸の人のスタンダードというのがなんとなくわかったような気がする
本店の味がわかったので、これからは本店とどのように違うか各支店の味を食べ比べてみたくなってきた