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コメント
TETSUの煮干そば、品川で頂いたことがありますが、やはり煮干弱め、鶏強めでしたね。
油も多く、一口目のインパクト狙いの味づくりっぽい雰囲気でした。
なんというか、こちらも「わざわざココで食べる」意味合いは薄いかなぁ、という感じでしょうか？
TETSUブランドで煮干、というとやっぱ「きみはん」ですかね〜。
タム6000 | 2010年11月20日 15:24高円寺ですねー、
やはり柚子は好き嫌いが分かれますかぁ・・。
やはりコチラはつけ麺なんでしょうね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年11月20日 15:57こんばんわっ！
此方は「煮干しそば」として提供してるんですね～
１０２大宮店では「中華そば」だったんで・・・今は提供してないので残念。。。
煮干し系はかなりブレが有るスープなので、機会が有れば此方でも食べてみたいです。
voice50 | 2010年11月20日 20:50こんばんは(^^)
先日（レビューこれから）品達のＴＥＴＵに行った時、
煮干し見ました！！
ニボニボ好きなので、へ～～っと、一瞬迷ったけど・・・
やっぱり、つけめん命～～（＾◇＾）でした。
ｍie | 2010年11月20日 23:07TETSUの夜の部でいただいた同メニューも、
インパクトよりバランス勝負でしたねー。
「支店」では、どうしても本店より小粒な印象があるTETSU系ですから、
さらにまとまりすぎを感じるものだったのかもしれませんね。
きみはんもできた今、この煮干しそばの位置づけはどうなっていくんだろう？？
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年11月21日 01:28＞タム6000さん
品達もここも、基本的な味は一緒でしょうからね。
品達は煮干強めってこともないでしょうｗ
うん、確かにわざわざこれを、って感じではないです。
つけ麺に飽きた人用の目先を変えた商品ってところでしょうか？
ＴＥＴＳＵで煮干なら江戸前煮干中華そば きみはんに行くのがベストでしょう。
corey（活動終了） | 2010年11月21日 03:54＞まるまる(°…°)四隅踏破さん
柚子は嫌いじゃないんですが、何でもかんでも入れるのはちょっと…。
ＴＥＳＴＵならつけ麺を頼むのがベストなんだなぁ、と。
たまには目先を変えて、という常連さん向けなのかもしれませんね。
corey（活動終了） | 2010年11月21日 03:56＞voice50さん
１０２では「中華そば」なんですね。
で、今は提供してないんですか？
ブレがあるからなんですかねぇ？
確かに機会があればって感じの一品っぽいですね。
corey（活動終了） | 2010年11月21日 03:59＞ｍieさん
うん、つけ麺選んで正解でしょう。
煮干はいつも行ける人が、たまには…って感じだと思うので。
でも、何だかんだ言って煮干なので、今回食べましたｗ
corey（活動終了） | 2010年11月21日 04:28＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
あぁ～、確かに支店は小粒かも。
そう、まとまりすぎでインパクトに欠ける感が。
江戸前煮干中華そば きみはんもある今、これの存在意義は薄いかもしれませんね。
まぁ、近所の常連さん向けって位置付けじゃないですか？ｗ
corey（活動終了） | 2010年11月21日 04:31こんちゃ
以前はもっと煮干しが強かったらしいですねー。TETSUの煮干し。
煮干しにもだいぶ慣れてきたから
今食べたら結構印象違うかもなー
大宮102でリベンジかなー
たっくん | 2010年11月21日 09:55カメで申し訳ありません！
こちらでは、つけしか食していません。
TETSU系のラーメンは食したことはあるのですが、つけほどのインパクトがないんですよねぇ。
和利道がラーメンを提供しないのは、そんな理由でしょうか？
はち ～減量中～ | 2010年11月22日 07:42＞たっくん
うーん、昔は煮干が強かったんですか…。
１０２から煮干は無くなったらしいですよ。
煮干なら凪でしょうｗ
corey（活動終了） | 2010年11月22日 11:14＞はち ～減量中～さん
ＴＥＴＳＵではやはりつけでしょう。
ラーメンはいわゆる普通の中華そばですからねぇ。
麺屋 和利道 waritoもそんなところじゃないですか？
インパクトがないという。
corey（活動終了） | 2010年11月22日 11:29
煮干そば ７００円
味玉 無料（クーポン使用）
仕事帰りに高円寺に買い物に。
で、ついでにこちらへ久々に寄ってみることにしました。
１８時５４分入店。
店内１０名弱といったところかな？
その後もお客はボチボチと。
大盛ｏｒ味玉無料券があるので、味玉を付けてもらいます。
９分ほどで提供です。
スープはつけ麺とは異なり、清湯系。
表面には鶏油が多量に浮いています。
煮干はエグミは無いけど、その分、風味としても弱いかなぁ。
どうしても鶏が強く出過ぎちゃってる。
鶏油の量の割りにはかなりあっさりなんだけど、後半はそれでもややしつこい部分も。
あと、かなり熱々で、猫舌にはかなりきついｗ
で、レンゲが鉄なので、熱伝導率が半端ないしｗｗ
普通のレンゲが欲しかった…。
麺は細ストレート。
タピオカが配合されているとのこと。
跳ね返るような弾力と、滑らかな表面。
油の多さも手伝って、スープの絡みはまずまず。
風味が良く、美味しい麺ですね。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、柚子、味玉。
チャーシューは適度に硬さを残した、ホグホグとした食感。
味付けは控えめですが、決して薄すぎるというほどでもない、ちょうど良い濃さ。
メンマはコリコリとした食感で、こちらも味付けは程よい濃さ。
あとの薬味類は控えめな量。
ただ、少量でも柚子はいらないなぁ。
ただでさえ弱い煮干が、さらにかき消される感がある。
柚子は嫌いじゃないんですけどねぇ。
味玉は黄身が全然固まってないや…。
味付けはほどほどに濃くて悪くないんだけど、これは個人的にはマイナス。
うーん、良くまとまっているとは思うんですが…。
良く言えば、まとまりすぎ。
悪く言うと、インパクトに欠ける。
もっと煮干を効かせても良いかと思います。
うん、やはりつけ麺を選ぶのが妥当なんだな、と。