３／４　　 PM12：10　　 店内先客ナシ 　後続１人


仕事の移動中にフリーダム
「この店はラーメン以外は旨い」と言い、オムライスばっかり食っていたお偉いさんが定年退職したんで、頼みずらかったラーメンの封印を解いてみた。 …時は来たッ！ by　橋本真也
スタッフは店主と奥様の２人体制、年配夫婦で営む、町の中華屋という印象。

５分程でラーメン登場！
スープは天津のタレが微かなトロミをもたらすジュニアライトドロンジョ系醤油スープ。
甘酸っぱい天津のタレと、臭みを残したワイルド系鶏ガラスープの相性が悪過ぎるわい
ベースの主張が強いため、中華の乗っけモノ系には向いていないと思われ、汎用性の低そうなスープである。
塩分濃度は若干高め、天津ダレの酸味と反発し合っとるような違和感

麺は中細微ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率やや高め、ツルプリとした食感、コレといった特徴の無い中華麺という印象。
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はしっかりと火が通ったカチカチタイプの玉子焼きで、シイタケ、ニンジン、キャベツ等が入っており、まずまずと言ったところ

コイツは完全に選択ミスやった
ベースの獣感を考慮すると、味噌が無難かもしれんな～？