＆Y1C
つくねちゃん 大好き♥
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ヘタレキング
ayashi
らっしい
コメント
＆Y1Cさん、どうもです！
函館のイメージだとどうしても
清湯のイメージが強いのですが、
塩豚骨もおつなものですねぇ～ｗ
そういえば最近塩豚骨に巡り
あっていないなぁと思いだしました。
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年6月9日 06:47おはようございます。
白湯の塩ラーメンですか！
おいしそうですが。。。
私もワカメはいらないと常々思ってます。
Stag Beetle | 2011年6月10日 10:30レビューやランキングで探す、日本全国カレー情報
新宿の得意先での打ち合わせを終え新宿駅に向かう途中にあるこちらに訪問です。
12時少し前の店内に先客は疎らで券売機で表題の食券を購入し出来上がりを待ちます。
配膳までは早く早速スープから頂くと豚骨が強めに出た出汁に若干塩気の強さを感じる塩ダレが合わさり口当たりの円やかさはいい物ですが、塩辛いと感じるギリギリの所でバランスを取っているようで、これは作り手や食べ手の体調次第で評価が変わりそうです。
麺にいくとパッツっとした食感のいいものでスープに良く絡み美味しいものですがデフォでは若干量が少なく感じてしまいます。
具材にいくとチャーシューは肉感のいいものですが味付けはスープの強い塩気が支配しており旨味を感じられないもの、ワカメは必要とは思えず、メンマは柔らかな食感が好みから外れるものでした。
固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。
得意先に近い事もあり機会があれば他の一杯も頂いてみようと思います。