スープはあっさりの塩ダレの鰹出汁のよく効いた和風なスープで非常においしいです。
さらに丼の底には刻んだトマト・タマネギをイタリアンドレッシングと一緒に凍らせたものが沈んでいて、このイタリアンドレッシングとの響き合いもとてもいいです。

麺は極薄の縮れ平麺。鶏そばとはまた違う個性的な麺でスープとの絡みもなかなかです。
具は炙りチャーシュー、鶏のササミの白ワイン蒸し(ハーブが効いていて自家製ソーセージみたいなかんじでした)、かなり多めに水菜・ベビーリーフ・パプリカ・白髪ネギ・カイワレ、キュウリ、白ネギ、小口ネギ、飾り唐辛子、トマトとタマネギのイタリアンドレッシング和えを凍らせたもの、レモン、白ゴマです。
丼の底のトマトを混ぜて、またレモンを絞って、と味変化も３段階楽しめます。

このあたりの野菜は日によって変わったりもするようですので、その変化もまた楽しいかも。
麺の量が１.５玉分で、野菜も見た目以上にたっぷり入っていますのでかなり食べ応えがあります。
この量とトッピング、オリジナリティで８００円はかなりお得だと思います。

ひさびさに感動した１杯。
尚、メニュー表記がなく、材料切れもあるようなのでご注意を。