平日11：40入店　先客２　後客4
女性店員二人が愛想良く迎えてくれた。
一人なのでカウンターに向うと４卓を勧められた。
麺とチャーハンのセットがあればと思ったのだが本日は無し。
チャーハンが食べたいので上記セットを発注します。
厨房の女性が具材を揃え段取りが整ったところで店主登場！
おもむろに鍋に油を通しチャーハンを作り始めました。
ガタン、ゴツ、ゴツン、ガタガタンと重量級の鍋捌き音です。
どちらかと言うと軽量級のリズム感溢れる音が好みなんだけど…

６分程でチャーハンと餃子が運ばれてきました。さっそくいただきましょう。まずはチャーハンから。
チョット御飯が軟らかめですね。粘りも若干でている。シットリ感というよりボソッとした印象。
最初に御飯を投入したときに、お玉の底で鍋に押付けるような感じでしたからね。御飯が硬めならＯＫなんだろうけど。
具はチャーシュウ、玉子、ネギとシンプル。玉子は火が通りすぎ。所々コゲができているほどで残念！
救いは味付け。やや薄味だが実にうまい味付けだ！スープは逆に濃い目の塩味で旨い。バランスがいいね。

餃子は大きめのが４個で一人前。焼加減もカリっと良い感じ。味付けもしっかりして醤油はいらないくらいだ。
ただ、中の具の水分が多すぎる感じで、ジューシーというより水っぽく感じたのはやや残念でした。

御飯を硬めにして油の使い方を工夫すればかなり良いチャーハンに仕上がると思います。採点はチャーハンのみ。