東京の本社へ急に召集されて、昼前に東京入りしてから、行きたいと思ってた店へ直行。
・・・しかし、〇楽と勘違いしていた事が判明（汗）

まあ、いいやと入店。
｢いらっしゃいませ｣と元気よくカウンターへ通される。
オーダーしてお金を払うと、券売機でチケットを買ってカウンターへ。
手間を取らせた事を謝罪すると、｢いえいえ、これが仕事です｣と愛想良い返事。
東京の店の先入観は捨てないとダメね（笑）

さて、ラーメンは昔ながらの平たいザルで湯切り。なんかノスタルジック！
ドンブリへ分けてチャーシュー等のトッピングで完成。

接客・調理工程、すべて楽しめました。
ただ、味は、私が最近濃い味ばかり食べてきたせいでしょうか、ダシ・コクが感じられません。
この味が醤油ラーメンとすれば、麺とチャーシュー、ワンタンの絡みを見ると、まずまずです。
まあ、量は少々少ないかな。

東京店の人が、お店の人が変わったかも？とのコメントと、昔からのファンが
結構居て、東京でも珍しくなったあっさり系醤油味と教えてくれました。
とりあえず、関東文化の再確認でした。