写真を撮る忘れてて、２～３割食べた後に思い出して撮ったので
携帯の古さもあって、絵面がグロテスクになってます。ゴメンなさい…

内容の方ですが、家系でハズレの無い店ならココ、
って勧めれる位に、手堅く美味しかったです。

量が並・中盛り・大盛りの３段階だったので、この区分けなら
中盛りでも結構量あるのかな？　と、警戒しつつ中盛りで注文。
で、出てきた内容は、普通の量でした。普通に大盛りで良かったと後悔。

パッと、口に入れた一口目から、はっきりした旨みがあります。
粉っぽい感触もあったので、粉末系のダシを入れてる気がしますが。
塩分自体は程々に抑えつつ、ダシの旨みを鮮明にする事で
実際の濃度以上に、スープに濃厚な感触を出しているのかな？
豚骨油の塊っぽいのも微かに浮いてて、溶けた油もうっすら浮いてます。

スープ自体は手堅いものの、最良ではない水準かな。
でも中太の平麺との相性は完璧です。こちらの麺の密度と食い付き感が
（硬めで頼みました）特筆ポイントでめっちゃ良かったです。
もしかしたら人の手で捏ねて包丁入れたりしているような麺なのかな？
「モッチリ」とか「弾力」ってよりも、「コシ」って言葉の似合う感じ。

トッピングのホウレン草が、なぜか細切れ。
筋っぽい野菜を、細かくして汁に絡みやすくしてるのかな？
チャーシュが記憶に残らなかったけど、普通に美味しかった気がします。

比較対照として、丁度この店から５キロくらいにある「まつり家」に
非常に近くて似てると思います。（なぜか「まつり家」のレビューが
システム上のバグか知らないけど、投稿しても反映されません…）

どちらも甲乙つけがたく美味しい店だけど。無理に比較してみると
真鍋屋の方が若干、気持ちほんのちょっぴり上かな。
まつり屋は、ホウレン草の甘みと海苔が絶品でしたが
真鍋屋はトッピングが貧弱ながらも、本命の麺でリードしている感じ。

ただ、この具の量なら、値段はあと５０円下げて欲しいかな？
高くはないけど、良心的って程のコストパフォーマンスではないです。

次行った時は、卵でもプラスして、大盛りでガッツリ食べて来たいかな。
それなりに僕の自宅からアクセスしやすい道路事情なので
またちょくちょく食べに行くことになりそうです。