アルテミス
なちヲタ
koike@naniwa
ラーメン日本旅行
コメント
こんばんは。
＞私の人生は・・・放浪記そのままの人生やなぁ・・・と
どうしたんですか？？なんかあったんですか？
まあ人それぞれあるとは思いますが。
塩で97点は個人的にはすごいなと思います。
＞大阪でお気に入りの、「金醤油」そっくりの味なんですけど・・・。
まあこういうことかと納得ですが。
ktsdc | 2012年4月30日 18:55こんばんは
個人的に塩は評価難しいんですが、
>塩の味がはっきりと感じられ、
>辛くもなく、しょっぱくもなく、ほんのりと甘みが感じられ、
>スープ自体の味も漂い、これが塩？でも塩の味がするよ！するよ！と、いう感じで
コレはウマそうですね。
なかなか行けそうにない場所なのが残念です…
立秋 | 2012年4月30日 22:08おつかれさまです。いろいろありますのは何となく推察いたしますが・・・、また飲みましょ！
ってなわけですが、こいつの麺顔の存在感はスゲーと思うのです。めちゃ普通やのに、旨そう！
そこいらのちゃらい一杯を押しのけて突き進むでもなく、ただそこにいるだけ！という単純明快さがありますよね。結局一生懸命作った一杯かどうかの違いってスペックではわからんところで、ちゃんと出るものだと思います。結局はやることをちゃんとやっているかどうかのこと。心が放浪しているラーメン店主では出来ない仕上がりですね！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年4月30日 22:09 今晩は。
・・・・・・今回の出だしは、一瞬、「子供かぁ？」だったんですが、お気持ちがストレートでイイ・・・そんな風に感じた、
知ったかぶりの男ですみません・・。
＞尾道といえば、「尾道らーめん」ですが、有名店も多いですよね。
～はい！。もう、それしかない！って思ってその近辺に降りていると思います・・。
＞これが塩？でも塩の味がするよ！するよ！と、いう感じで めちゃくちゃ美味しい♪。
～何だか判る！、ってのは、もう随分増えた関西での「美味しい塩ラーメン」・・、
「塩」でウマいのんか、「濃厚出汁」でウマいのんか、よく解らない・・・って考える必要の無さそうな、
近くの「海＝塩」な味、その塩味がするってのが「素朴な塩ラーメン」かな？、って私も独り思っております。
昼飯専門 | 2012年4月30日 22:14◆Ktsdcさんへ◆
お久しぶりです！！☆ご訪問いただき嬉しいですっ！
はい、人生いろいろで頑張ってます～。
高得点だしてしまいましたが、今の私に合う味と言いますか、
美味しかったんですよ。金醤油スープに、麺がグ～ンとバージョンアップした感じのラーメンでしたよ。(^^♪
アルテミス | 2012年5月1日 17:20◆立秋さんへ◆
GWですねっ。ご家族サービスでお忙しい中、ご訪問ありがとうございます♪
機会があれば、立秋さんにも食べていただきたい一杯です♪
こちらで「塩」のイメージが変わりました。
まさしく、潮風に吹かれて塩を味わう・・・。そんなラーメンですよ。
アルテミス | 2012年5月1日 17:23◆とまそん＠ラーメン食べて詠いますさんへ◆
GWは骨休めされてますか？ いつもありがとうございます（*^_^*）
そうなんですよっ☆心が放浪してたら（笑）作れないであろう丁寧な素晴らしい一杯でした！
とまそんさんから頂いたコメントが、痛快なテンポで気持ちが明るくなりましたよ。ありがとうございます！
尾道に行かれる機会はないのでしょうか？ぜひ、食べてほしい～。
なんでもないビジュアルですが、このスープをすすった、とまそんさんの顔が見たいです♪
GWに尾道いかがですかっ！
アルテミス | 2012年5月1日 17:31◆昼飯専門さんへ◆
ご訪問ありがとうございます！（*^_^*）
コメント頂きましたとおり、「素朴な塩ラーメン」なのですが・・・、塩味が美味しすぎて困りました。
スープ本来の濃厚出汁というのですか？まったく感じられないのです。
とはいえ、塩だけのはずがなく・・・私には語れません（汗＆笑）
まるで、金醤油をいただいているかのようなスープ。
そこへ最強麺がマッチングというラーメンでした。
お土産用を買いましたので、家でも味わってみます。
また、オフ会などありましたら、持っていきますねっ♪
アルテミス | 2012年5月1日 17:38
海が見える
海が見えた
私の人生は・・・放浪記そのままの人生やなぁ・・・と、
落ち込むと時々ここ尾道に来ます。
そしてまた、元気になれるんだから単純にできてるんですねっ☆
尾道といえば、「尾道らーめん」ですが、有名店も多いですよね。
中でも私的にはこちらが一番気に入ってます(^^♪。
「尾道の父」と呼ばれる店主さんが作る尾道ラーメンのお店です。
以前ご訪問した時に、醤油を頂きましたので、今日は「塩」にしました。
尾道ラーメンはこってり系が多いので、醤油がポピュラーなのでしょうが、
こういう「塩」は珍しいのかもしれません。
しまなみ海道の伯方島で産出される「伯方の塩」を使った塩スープです。
一口目から絶賛の美味しさでした（*^_^*）。
【金醤油かと錯覚をおこしたスープ、ぼれぇ～うまやぁ～（美味しいやん）♪】
私の場合ですと、塩は味の輪郭がつかみ切れずに、
食べ終わってみて「あ～塩やったな・・。塩ってこんなんなのか・・・。」と、いう
感想のスープが多いのですが、こちらの塩スープは違いました。
味にキリリとした感覚があり、塩の味がはっきりと感じられ、
そして辛くもなく、しょっぱくもなく、ほんのりと甘みが感じられ、
スープ自体の味も漂い、これが塩？でも塩の味がするよ！するよ！と、いう感じで
めちゃくちゃ美味しい♪。
そして上品なまろやかさと、塩のシャープさ！
もう、大満足のスープでした。
大阪でお気に入りの、「金醤油」そっくりの味なんですけど・・・。
本当に塩？みたいな感想です。
【具材も全て、ぼれぇ～うまやぁ～（美味しいやん）♪】
◆具は太いメンマ☆適度な歯ごたえとコリコリ感☆おいしっ
◆チャーシュー3枚☆とろけます～。臭みはまったく無しっ☆
◆刻みねぎ
【杵打ち麺って、ぼれぇ～うまやぁ～（美味しいやん）♪】
そして麺に感動しました。
昔ながらの杵打ち麺らしいです。
他店の尾道ラーメンは中華そばで、縮れている面が尾道ラーメンの特徴と思っていました。
こちらの麺はまったく見かけも違い、細くてつるつるストレート。
食べるともちもちしており、ツルツルなので喉越しも最高です。
つるっピカッのもちもち麺でした。
スープの美味しさと、杵打ち麺の美味しさで、具は要らないと思えました。
う～ん・・・尾道ラーメンは中華めんを使うものだと思っていただけに、
この地のらーめんの奥深さを知りました。
これをきっかけに、麺の製法に興味を持ったので、調べてみようかとWAKUWAKUしています。
また感動できるラーメンに出会えて感謝しています。
美味しかったです(*^^)v
尾道に来たら何度でも立ち寄りたいと思います。
ごちそうさまでした。(^.^)/~~~
◆ぼれぇ～うまやぁ～は、尾道弁です。