麺家 西陣との連食になります。
1軒目を出てから二郎系のお店へ向かうも臨休…。
では、久々に本店で鶏白湯でも頂くとしましょう。

12時4分の到着で、先客10名。
相変わらずメニュー多くて悩みますねぇ…白湯はラーにつけ、まぜと更にそれぞれ味噌味が選べますね。
未食の「濃厚鶏白湯つけ麺」の食券を買い、カウンターへ。

店員さんは男性2名に新人の女性の方の3人体制。
色々勉強しながら動いていますが…いやぁ、覚えること沢山で大変そうですね。
待つこと6分で配膳。

タレは鶏白湯＋魚粉の濃厚タイプ。
粘度は中程度で、ラーメンとさほど変わりないかな？
トロッと甘い鶏の口当たりに、魚粉の風味が加わりバランス良く仕上がってますね〜。
酸味もわずかに含んでおり、つけ麺らしさもキチンと出ています。

麺は中太の平打ち。
「まぜ麺」でも使われてるピロピロタイプで、茹で加減少し硬めですね。
好みは出そうですが、この形状がよーく白湯スープを引っ張り上げてくれるので案外お気に入りだったりｗ
麺量は200gくらいで、標準的なボリューム。
…しかし、基本連食してる人が言う標準的って当てになるのだろうかｗ

具は麺上にチャーシュー・海苔、タレ内に玉ネギ・ほうれん草・揚げニンニク。
チャーシューは綺麗なピンク色をしていますね～、ミチっとした歯触りと肉の旨味がたまらんです。
ほうれん草と玉ネギは鶏白湯にベストマッチ。
玉ネギがシャリシャリとタレにとろけて、別種の甘味とコクを与えてくれます。
揚げニンニクは香ばしさを出しますが、もうちょい量欲しかったかな？

後半、別添えの柚子胡椒を使用。
麺にまぶして頂くと、ピリリとした辛さと柚子の爽やかさが光りますね〜。
卓上の一味をかけると、これまたタレの味わいに良く似合います。
「激辛ダレ」なんてのもあるので、そちらも合うかもですね。

スープ割りも味わいつつ、完食。
うん、鶏白湯らしさを活かした良い一杯でしたね。
やはり本店のメニューは全体的にレベルですね～、次は何を試してみるか楽しみです。

ご馳走様でした。