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「濃厚鶏白湯麺(830円)」@らーめん処 ○はの写真6/7(土)18:00 前0後5 

男性3名で切り盛り。店の中央に券売機がある。
とろみのある鶏白湯で、魚介の風味も漂い、旨味は強め。醤油ダレと合わせているため、エッジがほどほどに立っていて単調にはなっていない。粘度はあるがくどさは低い。
麺は、縮れた太麺で、張りがありしっかりした腰がある。
具はほうれん草、海苔、刻み玉ねぎ。脂身の多いチャーシューは軟らかくてまずまずおいしかった。

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コメント

こんばんは。

濃厚鶏白湯に太麺の組み合わせって珍しいですね。
個人的には好きですが。
刻みタマネギのトッピングもいいですねー。

酒乱 | 2014年6月7日 23:12

酒乱さん、こんにちは。

今ではよくあるタイプの濃厚鶏白湯+魚介で、驚きはありませんでしたが、
まとまりのある一杯でした。個人的にはこの手には細麺より太麺ですね。

なまえ | 2014年6月8日 15:46