平日の２０時前に到着。地下に降りる隠れ家的なラムバーであるが、トリニダード・トバゴの料理を出す日本唯一のお店でもある。インド系移民の多い国なのでカレーがあるのではと思いメニューを探してみると・・・ありました。この時間入店客は多くなかったものの、場所柄これから来るのだろうと思った。お店の方がおすすめするラムを飲みながらカレーを待つことにする。

出てきた一皿はいかにもカリブ的なエッセンスが詰まったビジュアルで個性的である。ただ光の加減が悪くてわかりにくい画像になってしまいましたm(__)m。カレーを食べてみると、スパイシーさと甘さが交差するような味わいで美味しい！確かに今まで食べたことの無い風味である。カレーソースは少なめで、具材をメインに食べるようである。具材は個性的で、チキン・揚げたバナナ・ひよこ豆・パプリカ・ハーブ的な葉。チキンはスパイシーさがあってジャークチキン的なエッセンスもある。揚げたバナナは意外にもカレーに合う。ひよこ豆は香ばしさこそあまり感じられなかったが、食感がＧＯＯＤ！ハーブはパクチーかと思ったが、爽やかさがあって全く異なった葉である。アクセントがあってこれも個性的。ライスは日本米であるが、このカレーソースには合っている。後半このソースに酸味が出てきて、飽きることなく完食した。

店主の話を聞いてみると確かにトリニダード・トバゴに行ったことがあり、その魅力を語ってくれた。スティールパン・ピッチ・カラルー・・・。今回はなかなか行くことができない国のカレーを食べたことに満足である。このカレーが店主の創ったものか実際にあるかはわからないが、味はバナナを揚げたことによって粘りと甘みが強くなって個性的であった。チキンはジャマイカ的要素、ひよこ豆はインド的要素があり、そこにハーブを取り入れてさらに個性が出ていた。カレーというよりトリニダード・トバゴ料理を食べたという印象が残ったお店である。