13:00過ぎに訪問。先客2名後客3名。まばらな客入りは偶々だろうか。店内は適度なスペースを有しており、L字カウンターが設えられている。適度に清潔にされており居心地は良い。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

基本となる本メニューを選択。暫く待って着丼。

スープは乳化が進んでおり、僅かなトロみが感じられる。豚魚系としては茶色みが薄め。
飲んでみると、豚骨出汁のコク、旨みがしっかりと出ている。ナチュラルで、丁寧に作られている事がよく伝わって来る出汁感だ。分離したアブラ分が少ないので、クドさ、重さは控えめな点も有難い。
魚介の出汁感は割と控えめ。節、煮干等の複合的な旨みのようだが、何かが突出する事無く、ジンワリと口中を満たす。全く嫌味が無い。動物系出汁の主張に重きが置かれているのは個人的に好きな方向性だ。
ただ、残念だったのが、魚粉が一箇所に多量に投入されており、撹拌されるにつれてそれが全体の味を支配し過ぎてしまった点。一気にありがちな味わいとなってしまい、後半は単調さも感じられた。勿体無い気がする。
塩分濃度は適度に強め。強いキレをもたらしており、魚粉にやられるまでは結構レンゲが進んだ。余計な甘み等は抑えられている。
また、柚子の細かい砕片が丼底に沈んでおり、終盤の味変として、まずまずの機能を果たしていた。

麺は、ストレートの中太麺。
食べてみると、固めの茹で加減で、強いコシ、歯応えが感じられる。小麦の密度感が高く、心地良いムッチリ食感。つけ麺に使用しても全く違和感の無い主張の強い麺だ。スープとの相性も文句無し。
量は並盛でも180gと多めの設定。自分には十分以上の満腹度だった。

具として、チャーシューは厚みのある中々立派なものが1枚。炙りが入っている。柔らかく煮込まれており、肉の旨みも強いが、繊維質感が強いのがちょっと残念。味付けはやや強めだが、許容範囲内。
メンマは太いものが2本。適度に強い歯応えを有する。やや独特だが薄めの味付けで良い箸休め。
キャベツ、刻みネギは、食感と清涼感がこの一杯によくマッチしていた。
他に海苔1枚。

基本的には上質感の強い濃厚豚魚系ラーメン。個人的には魚粉の主張が強過ぎるのが非常に残念。別皿提供だと有難いところなのだが。