Item: 麺創研かなで 改
Rating: 80
Author: 生ホッピー

80点

先日は隣の紅で頂いたばかりだが、また府中に野暮用ができたので念願の初訪問。

土曜日のPM5時という中途半端な時間に訪問したがほぼ満席の人気ぶり。
土日は通し営業なのでありがたい。
チャーシュー2種と味玉入りの標記メニューを注文。

カウンターに丼が置かれると、醤油と煮干の香りが食欲をそそる。
煮干ガツンではないが動物系とのバランスが良く非常に上品なスープである。
煮干ジャンキーの自分の舌なので、普通の人が食べるには充分な煮干感なのかも（笑）

麺は煮干ラーメンとの組み合わせが多いザラパツタイプではなく、ツルツルタイプの中細ストレート麺。
自家製麺とのことだが非常に旨い麺である。

鶏と豚のチャーシューはどちらも薄味で、あくまで脇役に徹している。
トータル的に計算され尽くされた一杯だと思う。

月曜日限定の塩も食べてみたいが、遠いのでなかなか難しいかな。