9/8 19:10入店。先客3組5名。

この日は新潟は直江津にやって来ました。
ツレの若造とホテルチェックイン前に訪問。
本当は人気一番店さんと思いましたが、並んでいるだろうと言う思いとチョイと体調が優れなかったんで。

外観の雑さとは裏腹な中々オシャレな店内。
テーブル席に通されメニュー表を眺めると何故か惹かれるメニューが。
「BUTAラーメン」ですって。気になるメニュー名ですね〜
しかも18:00〜提供とのことで醤油と味噌の中から醤油を口頭注文。10分ほどで着丼です。

背脂がプカプカ浮かぶ醤油スープ。一口頂くと豚骨ベースで魚介系が薄っすら感じるもの。
大量の背脂が甘みとコクを与えています。まぁ思ったほどのパンチはないですね。

麺は多加水、多かんすいのツルっとしたほぼストレートの中細麺。茹で加減はやや硬めの仕上がりでスープとの相性はいい方ですね。

具材はメンマ、チャーシュー、岩海苔、万能ネギ、もやしにナルト。
チャーシューはタレに漬け込まれたもこですが味付けも程よくシッカリとした食感で○
その他で目を引くのは岩海苔。魚介がもう少し強いスープだともっと風味良くなるんですが、それでも醤油系には合う食材ですね。

麺量は180g程度でデフォとしては多めで、小食の自分には満足出来る量。

メニュー名からガッツリ系かなと思いましたがボリュームもインパクトも随分おとなしめ。
背脂プカプカに岩海苔という組み合わせは新潟ならではという印象。

この他にも上越中華spばやトクラーメンなど気になるメニューもあるんで機会があれば再訪したいです。
ご馳走様でした。