見た目はかなりの本格派で豪華。

小松菜・肉味噌・卵黄・ネギ・等、
タレは褐色で適度な花椒も入ってる。
芝麻醤は殆ど入っていない本場仕様である。

只、要の肉味噌の風味が何故か悪い…。
何かの出汁に浸けていたのであろうが、
挽肉を噛んでいると奥から生臭みが来る。

何か魚介系の生臭い風味だ。この匂いがこの「汁なし担々麺」の良さを全て消し去るのだ。
何だろう、この臭い挽肉の処理は。タレの風味に問題があるのか？よく分からない。。。

比較的シャープなタレの味を卵黄が円やかに緩和してくれる。けど、肉が生臭い！
よくよく見てみると、見慣れた豚挽肉味噌の他に魚介系の細かく挽いた物があるようだ！
イカなのか貝柱なのかオキアミなのか、、、とにかくコイツと挽肉の相性が悪いのかも。。。

麺はストレートの中太麺。「汁あり」の担々麺と同じ仕様みたいだ。特筆な事は何一つ無い。
せっかくの大人風味の担々ダレだったが、この臭味がどうにも後を引くのである…。

本来、本場四川省の「汁なし担々麺」は簡素なものであるが、此方のは少々いじり過ぎた感がある。
何とも勿体無い仕上がりであるし、結果もしコレだけを単品で食べてたら、多分もっと落胆していたな。

今日は複数人で幾つものメニューを頼んだうちの一品がコレだったので非常に助かった。。。
ご馳走様！