11:00過ぎに訪問。先客後客共に1名。店内は適度なスペースを有しており、１列のカウンターの他にテーブル席が2つ設けられている。かなり年季が入っており、薄暗い感じ。男性1名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

具として、野菜はほぼモヤシで、キャベツは極少量。盛りは、コールしなかったので二郎系としてはかなり控えめ。それでも、個人的には十分タップリに感じられる。しっかりと熱が通りながらもシャキシャキ感が強く残されており、万人受けしそうな茹で加減だ。
チャーシューは小さめ＆薄めのものが2枚。食べてみると、相当な固さ。旨味が弱く、味付けも今一つ。残念なレベルだ。

麺は、軽い縮れを帯びた中太麺。この系統としては細く感じられる。
食べてみると、しっかりと茹で上げられていながらも、程々のコシと歯応えを有している。モッチリ食感も心地良い。ただ、期待していたよりも多加水のタイプで、小麦の旨みはあまり感じられない。下記スープとの相性は申し分無し。
量は、直系と比べてはいけないが、しっかりと多い。自分には、これ一杯で十分以上の満腹度。

スープは、表層を細かい背脂がビッシリと覆い、その下は完全非乳化スープ。醤油の色目が強く出ている。
飲んでみると、ブタの出汁感は実にライト。この系統としては珍しいレベルだ。表層背脂が一定のコク、旨みをもたらしているが、矢張り限界が有り、物足りなさを覚える人が多い事だろう。個人的には、これはこれでアリの方向性だが。
一方、カエシは強く立っており、文句無しのキレを生み出している。それでいながら過度のショッパさは感じさせないのが有難い。バランス良く甘味、酸味も付与されており、二郎系的なニュアンスが盛り込まれている。
ニンニクは、よくあるように1箇所に盛り付けられるのでは無く、スープ中に分散されているようだ。程々に効いており、適度なパンチをもたらしてくれていた。

二郎系としては、極めてスッキリした味わいに仕上げられており個性的。暴力性を求めるとかなり物足りないだろうが、非常に食べ易く、個人的には十分存在価値を有すると思われる一杯。サラリーマンの多いエリアでは重宝されそうな1店だ。