時事系列としては結構前になりますが井土ヶ谷付近に用事があり
昼に来店。田上家も考えたがこの日は直系って気分ではなかった。


何度か店の前は通ってたのである程度イメージはできていたけど、入ると予想通りアットホームな空間が広がっていた。どことなく時間が流れるのがゆるい気がする。店内はそこまで綺麗というわけではないが味がある。そんな表現がぴったりの店だ。そんな店らしく常連さんと見られ方々がのんびり食事を楽しんでいる。


セレクトは醬油を大盛で。なかなかの繁盛振りで店主さん１人でてんやわんやな感じなのだが接客からはやわらかさ、温かさが感じられる。ほどなくして配膳がなされました。具材はメンマ、小松菜、チャーシュー、白髪ネギが載るスタイル。ではさっそくスープから。やや醬油ダレは立っているものの鶏がらメインのあっさり系醬油なのだが店内の雰囲気と妙にマッチしてて、これはこれでいいやという気持ちになる。不思議。


具材はそこまで印象に残っていないがこの系統のラーメンに載ってる小松菜って妙に美味しく感じる。特に醬油がきつめのものほどその傾向が強いように感じますね。おそらく７００円、７５０円という料金にすればより出汁感のしっかりしたラーメンが出来るとおもうのだが、外税とはいえラーメン一杯５００円に抑えてるあたり、きっとこのプライシングにこだわりがあるのかな、と想像してしまう。


原価をしっかりかけてでも美味しいラーメンを食べてもらおうと考えるのも正しいと思うし、原価をあまりかけないで安く腹いっぱいラーメンを食べてもらおうと考えるのもそれもまた正しいかと思う。十分な満足感を感じつつ店をあとにしました。