麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


塩ラーメン￥６８０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問
先客２組と少し寂しい感じでしたが、
後客多数であっという間にほぼ満席です。
たまたまだと思いますが凄いですね～。

麺
軽く縮れた中太の平打麺
プリップリの良い食感です。
柔くなるのが早いのが、ちょっと残念ですが。。。
しかし、縮れているのでスープの持ち上げが良く、
とても美味しくいただけます。
量は、茹で上がりで２５０ｇってところでしょうか。
標準よりも少し多めかな。

スープ
薄っすら黄金色した透明感のある塩スープ
表層には、鶏？が主でしょうか、その動物系の油と
辛味系と思われる油が浮いています。
塩気は控えめでサッパリしていますが、
ほんのりと旨味とコクのある美味しいスープです。
シンプルイズベストですね。

具材
チャーシュー・メンマ・ナルト・ネギ・ワカメ
チャーシューは、バラロールかな。
小さいけど、ちょっと分厚いものが２枚
トロッと柔らかく、肉の旨味全開の美味なもの。
これは、美味しいです。チャーシュー麺が正解かも。
ワカメは、なかなか良い味わいをプラスしています。
その他の具は、特筆することはありません。

総合
昔ながらの塩ラーメンって感じですね。
最近のパンチ効き過ぎのスープに慣れていると、
こういうのは、とても懐かしく感じます。
ゴチでした。