2020 2日曜 12:28


【桐生は手打と雷】



手打ち未訪問店巡り。
桐生市の手打ちラーメンの老舗「金来」さんを後にして…。
近くの手打ちラーメンで気になるもう一軒。
「万来」さんにお邪魔した。

直ぐ北の渡良瀬川(赤岩橋)を渡ると直ぐ左折した所。
到着しますと？広い駐車場はほぼ満車？
店外には待ち人がちらほら？

入店してみますと店内待ちが数名？
ウェーディングボードを見てみると？何と！待ちは20名以上？後客も続々来店です。
知らずに伺って失礼ながら驚いた？
桐生市でもかなりの人気店のようです。

ウェーディングボードに記名し、待つこと15分？
先客数名より先に呼ばれて1人カウンターへ。

店内はカウンター5席、テーブル席4卓、小上り4卓。
男女5人で営業です。

メニューは、ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、ワンタンメン、もやしラーメン、雷ラーメンなど。
中でも人気は雷ラーメン！
8割方が注文している人気メニュー？
大辛、中辛、小辛が選べるようです。

サイドも餃子、ライスのみとシンプルな構成。

外税に加え意外に高めの値段設定？
辛い雷ラーメンは人気商品らしいのですが？
投稿写真が旨そうで気になっていた透明スープの塩ラーメンをお願いした。

程なく到着。

スープは、鶏ガラに豚骨、香味野菜、調味料？
アッサリしたじんわりした味わいに、仄かなゴマ油がよいアクセントで物足りなさはなし。
薄味の塩ダレは塩梅よく、穏やかな出汁を上品に引き出す。

自家製手打ちの麺は、中太のウエーブがある平打ち。
プルプル、ツルツルした滑らかな舌触りで、コシも強くて歯応え良好。
太さ不揃いの美味しい手打ち麺です。

チャーシューは、バラ肉が2枚。
小さめながら脂身と赤身のバランスがよくジュウシー。
コリコリの薄味のメンマ、ナルト、仄かな磯の香りのワカメはいいアクセント。
薬味は長ネギです。


後半ラー油をひとたれ掛けて味変？
若干の辛味が更に食欲を刺激する。
美味しく完食した。

隣のご夫婦は雷ラーメン！
生姜が効いていて美味しいという。
モチツルの手打ち麺も相性は間違いない。
機会があれば？次回は小辛で頂きたい。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
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