お初体験。

ラーメン本・ガイドブック等にはほとんど載らず、地元民で賑わう老舗。
国道沿いに店を構える、安曇野の人気店【支那そば ゑびすや】

高速道路が通行止めで国道も渋滞。
「コリャ長旅になりそうダ」ッてンで店内連食よォ。
因みに長いラーメン人生で「店内連食」ッて意外（？）にも初めての事なンだなぁ…たぶん..

引き続いて。
１２時ちょい過ぎ、客数１０名、カウンターにて。
壁に貼られた写真入りのメニュー表からイッてみる。
ソノ名も「玉節麺」
《鶏がらスープに、たっぷりのカツオだしを合わせました。生玉ねぎとの組み合わせをお楽しみください！》と記載がある。
と、言うことで…
玉節の「玉」はタマネギ
玉節の「節」は鰹節
「玉」はちゃんと、安曇野産を使用との事ダ。
んぢゃコール♪
カスタマイズはナッシング。
デフォを楽しむとする。
麺量は「並１４０㌘」「大盛２１０㌘」「特盛２８０㌘」とある。が、今回は連食につき並ッとくわ。
ソウそう、麺は全て自家製で「太麺」と「細麺」をチョイス可能だヨぉ。
意中ンのは「太麺」がデフォだすヨ。
１杯目のスープを楽しんで待つかな。

７分ほどで「お待たせしました、玉節麺ですね、コチラお下げしま～す。」と店員のオバッちゃん。
ビジュアルは、琥珀色の澄んだスープに大粒タマネギが魅力的なミタメ。
スープ、鶏ガラと鰹出汁のダブる。カエシは土台がしっかりしたモノ。魚介の風味がツヨメにカホル。
麺、中太平打ち麺。太麺と記載だがあくまでもコチラで比較しての太麺。艶やかな美味しい自家製麺ダ。添加物・卵は未使用と。
具材、メンマ、刻みネギ、刻みタマネギ、ノリ、チャーシュー１枚、なると。
さすがに安曇野のタマネギは「甘ァ～～～い！」
すっきりスープにタマネギの清涼感が爽やかて、うまっ！

いつも地元の人たちで混みあっているみたいだネ。
店内は明るく、居心地も良い。
店員の対応も明るく親切なのでソレも頷けるわナ～

ラーメンも一通り「醤油」「味噌」「塩」と揃っている。
あっさり専門だケド。

日曜日は休み。平日は昼のみの営業とハードルは高い。

面白いのが「モバイル会員」でのポイントサービスだ。
‥ギャップがいいと思わない！？

他にも気になるモノがあるので機会がアレば…

再訪希望だぜッ≡≡