６月２０日　１２時００訪問　

第２回、那須塩原市のラーメン巡り～＜２軒目＞

「とらや分店」さんで美味しい一杯を頂き次のとら系は・・・
栃木でとら系は那須の道夢や大田原のよし川家（飛切、閉店）など、
県北ではまだまだありますが数えきれないですね
すぐ近くにとら直系の「白河手打ち中華そば若葉」さんがありココに決定。
とらや分店から北へ１０分程すぐ近くです。
店の前に着くと駐車場が無い、仕方が無い近くのコインパーキングに停めお店に向かいます。
入口にはとら食堂の暖簾があり店内へ、先客８人カウンター４席、テーブル１０席、お座席４人☓１席。
入口には何故か券売機が２台あります中華そばを押しカウンターへ座ります。
厨房には２名、しばらく眺めていたが待つこと１０分到着です。

とらや分店に比べ量は多いの具材がシンプルで少なく寂しい感じです。
スープは、動物系で鶏がメイン、若干豚も入ってると思われますが鶏ガラベース。
スープをレンゲで掬い鶏油が浮いてます、カエシの醤油は薄口味。
白河系にしては薄味ですが少し甘みもあり飲んでる内に美味しくなり飲み干せるスープです。

麺は、手打ちの中太縮れ麺、麺量は１８０ｇ位
白河系でよくある不揃い麺は多加水でモチモチしていて柔らかメ。
というより茹で過ぎで柔らかい、個人的にはもう少しコシがあり硬めの方が好みです。

具材は、チャーシュー、メンマ、青菜、ネギ、ナルト、ノリ
チャーシューは豚もも肉が２枚、燻製で脂身が無く柔らかいがパサッとした感じ。
メンマも柔らかく甘味がありますがコリコリ感が無い。
青菜も柔らかくクタクタしていたが味は旨かったです。
ネギは細かく切られていて薄味のスープには合いましたがもっと欲しいくらいでした。
ナルト、ノリの脇役も機能していてあって良かったと思いました。
スープまで飲み干し完飲完食です。

麺や具材は全体的に柔らかメでしたが薄味ながらこのスープは美味しく頂けました。
同じとら系でもとらや分店はオリジナルで進化してますが若葉さんの方が本店に近い味だと思います。
これからも頑張ってほしい店です、ごちそう様でした。