日曜日12時過ぎ訪問。「夜鳴きそば」という言葉を久しぶりに目にしたなあ、と思いながら入店。
食券機を前にまごまご。一万円札しか持っておらず、それを店員さんに依頼して崩しているうちに、後客に空席をさらわれ着席待ち。ともあれ食券を先に買い求め番号札を確保し、席の空きを待つ。注文は中華そば770円。着席まで10分程度。提供まで更に15分程だったでしょうか。
卓上には塩があったりして、一体どんな中華そばは出てくるのかと想像していると番号を呼ばれ、取りに行く。

一口味わうスープは、うーん醤油。
見た目のせいか、ちとしょっぱい気もします。が、良く味わうと動物や野菜の甘さもあります。
チャーシューは巻かないバラ、かなりしょっぱいのでスープをしばらく泳がせるが吉。これが4枚。
麺は太さ普通縮れ。固さも普通。
その他、海苔、メンマ、ネギ。

オールドスタイルの一言に尽きる。
悪い意味ではありません。連綿として続いているには、理由がある。
その理由はわかりました。昔ながらのうまいラーメンだから、です。