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90点
はまぐり醤油ﾗｰﾒﾝ[ラーメン/醤油]
かみあり製麺（島根県出雲市）DJOX

「はまぐり醤油ﾗｰﾒﾝ」@かみあり製麺の写真何度も来ているが今年は初。
ｽｰﾌﾟは名前の通り貝の風味を上手くﾗｰﾒﾝﾍﾞｰｽに昇華した醤油味。貝の風味が味に深味を演出しとても美味しい。黒胡椒を置いてあるが、それも良く合う。
麺は普通ｽﾄﾚｰﾄ麺でちょっと硬めに茹でてあるかな。歯応えがありｽｰﾌﾟにもあって旨い。でも麺は変わったかな？以前は平麺だったような…
具材は大きなはまぐりが１つとｱｵﾉﾘ･ｷｸﾗｹﾞにﾈｷﾞ少々と貝の風味を引き出す構成。ｼﾝﾌﾟﾙにまとめられていて旨い。はまぐりは以前小さいのが数個だったような…、季節によって変化するのかな？

ｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨｰがあり、且つ旨いとあり非常に満足の一杯。

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