かくみや
Stag Beetle
高血圧グリーンモンキー麺
金のピアス
コメント
おはようございます。
汁そばには見えない写真です(笑)。
最近、このようなスープが好きです。
M | 2017年9月23日 10:12こんにちは。
ここの煮干美味しいですよね＾＾地元なのに一度しか行けてませんが、再訪したいお店です。結構限定とかもやっているみたいなので気になってるんですよね～。では、また後程～
poti | 2017年9月23日 10:41こんにちは。
様々なメニューは初訪問だ迷いそうです。
増したチャーシューが実に美味そうです。
あらけん | 2017年9月23日 11:33こんにちは〜
ここはずっとBMしている課題店です。
かなり評判が良いので早めにハツホーしたいと思います^ ^
それでは後ほど〜♪
銀あんどプー | 2017年9月23日 14:17こんにちは。
昨晩も、美味しそーな、
呑んでましたなぁ（笑）
本当だ。
伊藤系的なスープの少なさですね。
合うもの合う…その通りですね！
おゆ | 2017年9月23日 14:33こんにちは
確かに汁なしに見えますね(笑)
椎茸の出汁が効いた煮干しは興味津々ですね。
チャーシューも美味しそう。
スープ増しできますか？
mocopapa(S852) | 2017年9月23日 15:12まさに汁なしですね (笑)
伊藤みたいにスープ増しって
やってないんですか？ (笑)
NORTH | 2017年9月23日 15:35かくみやさん，どうもです。
ここは美味しいですよね。
確かにすごいビジュアル（笑）
RAMENOID | 2017年9月23日 17:29こんばんは^^
先ほどはお疲れ様でした^^
どうみても汁なしですね(笑)
こちらはどんなタイプの煮干を食べても、
外れはまずないでしょうね。
地元なのに、ちょっとご無沙汰しています。
としくん | 2017年9月23日 22:44こんにちは。
たしかに一瞬「和え玉?」と思っちゃいましたよ(^_^)。
濃厚純煮干なのでなかなかスープは取れないのでしょうね。
glucose | 2017年9月27日 19:37
様々な煮干しのメニューがありますがストレートな表題をポチ！
チャーシュー増しもポチチ！
平日お昼時を過ぎて貸し切りです。
さてスープを、、
アレ？スープが見えない（汗）
もとより少なめのスープに欲張ってチャーシュー増したら汁なしの様な絵面にナッチマッタ！
其れでもレンゲで掬ってヒトクチ。
煮干しの味がヨク出てますね〜〜
旨味は強いですが苦味や酸味は控えめ、サッパリとした美味しさです。
〔煮干しと昆布と干し椎茸を水で煮出した動物オフのチンタン醤油〕
との説明書き。
干し椎茸をジンワリ感じますが、乾物のネガな匂いは皆無。
素材の良い所を上手に引き出して物足りなさを感じないのは見事ですね！
麺はサクパツの細麺ストレート、マタオマなどと言われますが合うものは合います 。
増したチャーシューは豚の肩ロースのピンクな低温と同じく低温の鶏ムネ。
何方も上出来ですが、スープとの相性は鶏ムネに一票かな。
低温調理した後に丁寧に味を染み込ませてあって、そのまま酒のツマミに頂いてもピッタシですね。
バラ海苔、玉葱はテッパン、戻していないお麩は珍しいですね〜〜
身体にも優しそうな煮干しの一杯、唯一物足りなかったのはスープの量です (笑)
ご馳走様でした。