1000円。2017.10.17(火)、19:30頃訪問。ノーゲスト。
BGMはイージーリスニング。ネパール語ペラペラっぽい女性が電話をしていると思ったら、姉妹店「こせり」の店長が来た。手伝ってると思ったら、しばらくして調理場のネパール男性と交代。
ビリヤニメインで、スープモモも。モモから調理をしているようで、バター、ニンニク、スパイスのいい香り。

スープモモ配膳からしばらく経ってビリヤニ到着。
注文から約30分くらい。オーダーが入ってから作っているっぽい。

中にチキンと玉葱のグレィビィ。
ちゃんと炊いているようで、ふんわりと軽い食感。
グレィビィもオーダーが入ってから作ったようだ。
バランスのいいスパイス感。強くはないがスパイス風味もふんわりと。
ホールクローブ、カルダモンが入っていたが、そこまで強くは感じず。
自然な甘みにピリ辛弱。やや大人しめだが、旨い。

チキンは中サイズがけっこう入っている。
モモだろうか？柔らかめで味もしっかり入っていて旨い。
フレッシュコリアンダーは多くはないが、茹で卵、トマト、キュウリといいアクセント。

これでライタがあれば最高。
あっさりめだが、旨いビリヤニだった。
スープモモともよく合った。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1100431.html