1100円。2026.02.01(日)、11:40過ぎ。25年10月OPEN, カレーの店 ガン爺@虎ノ門🍛マスターの新店。店主と女性2人でやっている。先客7,8人、後客5人。卓上にはバモドレと香りのスパイスミル。ライスは小盛200gを150gに変更していただいた。
メニューはバモスカレーとバモベジの2種のみ。トッピングにキーマがある。
「パッと食べて サッと帰る」の表示はなく、ゆっくり出来そうな雰囲気の店内だが、提供速度は同じ。
座った瞬間、水とサラダがカウンタ上に配膳。その他も着席から2分くらいでカウンタ上に。

味の比較まではできないが、恐らくカレーの店 ガン爺のチキンムガールと同じ。
「🔥カレーは辛口のみです!!」と券売機にあり。

サラダは千切りキャベツたっぷりに少しレタス。上にコーン。
バラドレは香味系ドレ。酸味が少し強め。たっぷりかける。旨い。

チキンのスパイスオーブン焼き。
中サイズ、やや大きめの鶏モモ肉が5~7個。
タンドリー系スパイスがしっかり馴染んでいる。辛さはピリ辛ちょいくらいだろうか。
鶏は弾力ありプルプル。柔らかく鶏味しっかり。下味も付いているか味の不足一切なし。
ガン爺と同じなので当然だが、凄く旨い。
底に残った汁油も鶏の旨味とタンドリー味で残せない旨さ。

カレーはサラサラのスープ状。油は少し。熱々。
パウダースパイスの風味がガンガンに入っている。粉感少しあり。
クローブ先行、シナモンも少し前に。
それ以外は個別には感じにくいが、複雑にまとまって強く出ている。
唐辛子と胡椒の辛さがしっかりと。一般的には激辛に近い。汗しっかり。
塩気は少し強め。底に野菜微塵が微か残って入っている。

ライスは恐らく日本米の短粒種。温かい。
キレイな黄色。サフランじゃないよな、、ターメリックのはず。
やや柔らかめ炊き。カレーソースにもチキンにもバッチリ合う。
ピクルスは胡瓜、大根、人参、玉葱。酸味少し強め。良いアクセント。

卓上の香りスパイスミルを少しライスに。既にスパイスガンガンなのであまりわからず。
汗を拭いながら、幸せに完食。店を出た後も暫く汗。

去年の10月にオープンしていたのだが、自分のよく見ているカレー系Webに情報なし、tblg蒲田の新店でも出てこない(‼？)。大田区の新店でも出てこないので、検索掛からないようにしている？
不定休で土日営業もあるのは非常にありがたい。知っていたらすぐに来ていた。まあ大々的に知られると行列必至ではある。
卓上にしその実漬けがないのはちょっと残念。
夜営業も来てみたいが、バモベジなるサラダも食べたい。再訪必須。