2026.01.24(土)、11:15頃。25年9月OPENのバーグ最新店。先客10人弱、後客も続々で店内5,6割キープ。卓上にサウザン系ドレ、ブルドックテーブルソース、福神漬け。金髪の学生っぽい女子2人がホール。良い。5分弱で配膳。

「創業1974年から50年、今も愛され続ける伝統の看板メニュー」
「豚バラしょうが焼きと卵の超ヒットメニュー！」
「数種香味野菜や昆布等一晩、鶏ガラ豚ガラスープ、数十種類の独自調合スパイスで数時間じっくり煮込み一晩寝かせ。計三日間ルゥ」

粘度ありのもったりカレールゥ。少し熱め。
鶴見で感じた微かなフルーティさ、甘みは感じず。
スパイスは立っておらず、日本式カレーな味わい。
小麦粉かスパイスか、粉感少しあり。
辛さ指定なしでピリ辛くらい。疎らで、唐辛子風味と辛味が強めに出るところも。

豚バラしょうが焼きはたっぷり量。
ひとくちカットの薄切り豚バラスライス。しっかり火入れで少し硬め。
ふんわり生姜風味に醤油系っぽい味付けあり。カレーとの相性バッチリ。

生卵はライス少しと混ぜ込んで卵ご飯に。
コメは温かめ、若干柔らかめ。ライス半分は確認も入ったのだが、多分通っていない。
これの倍量がデフォだと、デフォでも大盛り量。

卓上のサウザン系ドレを味変に少し。合う。
ライスを少し残してご馳走様。

横浜ソウルフードの一角、再制覇。
店内にバーグの歴史が貼ってあるが、2023の弥生町店リニューアルから24年川崎、25年鶴見、白楽と最近新店オープンが続いている。東京進出もあり得るかも？