12/29（土）9：35　前5後0　

動物系を軸にしたスープはしっかりとした出汁感があり、尾道ラーメンの背脂ミンチばりに食感を残した背脂（サイズ的には全くの別物）が浮かびながらも、こってりしておらず、適度な塩の主張と野菜およびその背脂由来のほの甘さが相まってなかなかおいしい。

朝日屋食品の太い縮れ麺は、前日の伊藤食堂・今朝のまこと食堂の曽我製麺のものと比べ、粘っこい弾力感を覚えるもの。佐野ラーメンでときどき出合うタイプに似た歯ごたえ。

具はシンプルに刻み葱。メンマはコリコリしすぎず、筋を然程感じない食べやすいもの。チャーシューは少し歯ごたえを残したもので、気持ち塩気が強めな味付け。パサつきなくまずまずおいしかった。

背脂を加えていても、ベースが喜多方ラーメンなので、くどくなることはなく、無理なく食べられ、甘じょっぱさが楽しめた一杯だった。韓国料理の要素を取り入れた喜多方では独自性の強いメニューもあり、機会があれば試してみたい。ちなみに店内の張り紙によるとウリナムとは私たちの木という意味だそう。