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コメント
こんばんは～
昨日は有難うございました✨
トピも充実していて620円はなかなか良さそうですが、
スープがあまり響かなかったようですね(^^;)
最近背脂チャッチャ系はご無沙汰しています。
銀あんどプー | 2018年3月31日 21:06こんばんわ～
修行先も存じてませんがしっかり修行されてから地元で開業されたんですね～！
大きなチャーシューもトッピングされコレで620円はお得な感じ。
もう少し豚骨が強いと印象も違ってくる感じですかね～？
バスの運転手 | 2018年3月31日 22:20私も油多めは苦手です〜〜
豚骨醤油って、家系？ (^◇^;)
NORTH | 2018年3月31日 22:31こんにちは。
さらっといただけそうな豚骨でしょうか。
チャーシューも美味しそうで、
全体的なボリュームもいい感じですね。
ももも | 2018年3月31日 22:40こんばんは。
長浜ラーメンや横浜家系とも異なるラーメンのようですね。
値段からするとトッピングは文句なしなんでしょうが、スープと麺のバランスが今一歩というところでしょうか。
おやす | 2018年3月31日 22:49おはようございます^^
山形では見かけたことのないタイプですね。
ビジュアルほどのインパクトがなかったようで、
ちょっと残念でした。
としくん | 2018年4月1日 07:25先日はお疲れ様でした。
修行先にはラーデー参加前の昔に、
何回か行きました。その頃は、
もっと若かったので楽しめましたが、
今や厳しそうです（苦笑）。
おゆ | 2018年4月1日 07:38先日はお疲れ様でした。
油多めには強いですが、豚骨がライトだと少しつらいかもです(>_<)せめて背脂にもっとコクがあれば良かったですね！
poti | 2018年4月1日 08:08こんにちは
千石自慢ラーメン、昔何度か行きましたよ！
こってりマンとしてはあそこすげー好きでした！
修行先とちょっとビジュアル共々あまり似てないような。。。
キング | 2018年4月1日 10:02こんにちは。
好みとは少し外れたようで残麺でした。
東根というと自衛隊とさくらんぼのイメージです。
glucose | 2018年4月1日 10:08こんにちは
東京豚骨にほれ込んで地元で開業されたんですね。
スープが今一だったようですが、ブレでしょうか。
チャーシューは美味しそうです。
液体油多めは苦手ですが、背脂多めは大好きです！
mocopapa(S852) | 2018年4月1日 10:34kamep-さん，どうもです。
山形でもこってり系ですね。
やはり行ったら，その土地らしいのが食べたくなります。
RAMENOID | 2018年4月1日 11:40うんんんん・・・
見た目が・・・
やっぱりそれも大事ですよね。
前回の元祖鳥中華と比較してもですね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年4月1日 17:11こんばんは！
千石自慢ラーメン、懐かしいですねェ〜
でも今回はラーメンよりも、手打ち水車そばにはげしくそそられマス(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年4月2日 22:19
手打ち 水車生そば の後、天竜最上川温泉でひと汗流してインターバル。その後このあたりに詳しい連れのエスコートでこちらを訪問した。店ＨＰによると店主さんは巣鴨の千石自慢ラーメン 本店の東京豚骨の味に惚れ込み、その店で3年間修業を積んで地元に開業したそうだ。
店は道路に面した一軒家。店内はカウンター、テーブル、座敷で30席ほど。厨房は広く、中年の店主と男性2人接客女性の４名体制。14時頃と遅い時間の訪問なのに店内はほぼ満員。券売機で標題の食券を購入。味普通、背脂普通、麺固めをコールし空いていたカウンターに着席した。
７分ほどで丼が登場。
スープは白濁した豚骨醤油。表面に油が多めに張り熱々。個人的には油多目で熱々は苦手なタイプだ。豚骨の旨みはライトであまり伸びてこない。背脂の旨みに頼りたいところだが此方の伸びももう一歩。多めコールをすれば良かったかも。カエシの醤油感は控えめだが塩分濃度は丁度良い。総じて油が多めに張ったライト豚骨と言ったところだろか。
麺は低加水の中太麺。初めはモチモチだがスープを吸って早めに柔らかくなる。量は160ｇ。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは大判。焼き豚タイプで旨旨。増したいくらいだ。後は標準的レベル。
麺と具を完食。スープは少し飲んで終了。ご馳走様でした。これからも地元に愛される店として頑張ってください。