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コメント
この界隈は頻繁に商用で訪れるので
いずれ狙ってみます。舎鈴のリニューアルなんですね。
YMK | 2018年10月25日 08:02こんにちは。
舎鈴なんですか！？
どうりで皆さんつけめんばかり食べてる(^^;
Stag Beetle | 2018年10月25日 16:13＞舎鈴 新橋西口店
六のニューブランドですか。
しかしこれが評判イイ。
うーん。
行ってみます～。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年10月25日 17:11こんにちは。
三田さんいたんですか。
此方は気になってるんで、近いうちに追撃します。
kamepi- | 2018年10月26日 15:40こんにちは。
意外にといったら失礼ですが、結構豚の旨み出てますよね。
でも、野菜がゴロゴロしているから罪悪感がさほどなく・・。
オイラが伺った時はまだ店名さえも決まっていない時期でしたからねェ。
六厘舎グループの幹部が勢ぞろいしている時で。
当時試行錯誤している時だったのでもしかしたらいろいろ変わっている所があるのかも。
また行かないとな～。
scirocco（実況中継風） | 2018年10月28日 11:42皆様、コメントありがとうございます！
YMKさん、
舎鈴のリニューアルというか、六厘舎グループの大御所達が何やらたくらんでオープンさせたようですｗ
レビュー楽しみにしています。。。
Stag Beetleさん、
コチラは舎鈴を使って大御所達が遊ばれているお店のようですｗ
ラーメンも提供して欲しいです。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
おっと存じませんでしたか？あまり知られてないようですね～
なかなか面白いお店ですよ！
kamepi-さん、
三田さん居られましたよ～多い時で週3日来られるようです。
レビュー楽しみにしています。。。
scirocco（実況中継風）さん、
コチラのつけ汁は野菜がたっぷり入って良いですよね～
インパクトには欠けますが、濃厚豚骨魚介より好みでした。。。
ぽんたくん | 2018年10月31日 06:52豚骨醤油という事で訪問機会を伺っているところなんですが、最近新橋を通る用件が全くないのです
。タイミング合わないなあ。あす花が新橋にあった頃は、月に2回ペースで通っていたのに。
このコメント欄でお伝えしたい事、それわ、おいらが三国志のファンで、更には魏呉蜀で言えば断然呉派の超マイノリティという事です。
お気付きとは思いますが、この屋号は「そんさく」と読んでしまいますｗ
Dr.KOTO | 2018年11月9日 21:15
９月１２日、１３：３０分到着。空席３。
店頭の券売機で食券を買い、窓際のカウンター席に腰かけ暫し待機。
店内は明るい雰囲気ですが、少々窮屈。
店員は噂の店主とオジサン、ニイサン、ネエサンの４名体制。
接客態度は問題なし。
待つこと12分ほどで配膳。
ライトな茶濁なつけ汁には適度に油分が浮き、刻みヤサイが多目に入っており旨そう。
麺は瑞々しい光沢で、間違いのない仕事振りが伺えます。
ただ量が多く、食べ切れるか心配。
具は全てつけ汁の中で、豚肉、キャベツ、メンマ、味玉、大葉、鷹の爪、刻みネギ。
つけ汁はシャバシャバな飲み口。
豚の旨味が良くでています。
時折香る大葉がナイスアクセント。
舎鈴のつけ汁から魚介系を抜いただけとのことですが、なかなか味わい深い。
塩梅はかなりしょっぱいが、つける量で調整できるので問題なし。
辛味少々で甘味・酸味は感じられません。
麺は中太ストレート。
茹で・〆・水切り完璧。
ムッチリとしたコシが楽しめ旨い。
刻みヤサイと豚肉と共に頬張るとシアワセ。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ほんのり薄味でマズマズ。
お酢と一味を加え麺をなんとか片付けた。
割スープをコールするとヤカンで注がれるのはほうじ茶です。
量が少なくかなりしょっぱい。
「濃いようでしたらお声掛けください」とネエサンに言われましたが、腹パンですので遠慮した。
具材を拾い食べ、つけ汁を３割ほど残して「ごちそうさま。」
かなり旨かったが中盛４５０ｇはオジサンにはきつかった。
次回は並盛を頼み、スープ割りで余韻も楽しみたい。