【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よなや



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各務原市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時15分～15時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18席
　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油らーめん



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　750円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油　



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点



【感想】



約1年8ヶ月ぶり。茶濁したスープを口に運べば、動物系の柔らかな旨味と柔らかな魚介の風味が広がり、ほんのりと甘みも感じる。醤油もカドがなく香り・コクも柔らかなのに、旨味・風味・コク・香りがはっきりと伝わって来るし、スープに奥行きを感じる。麺は、〝中太麺ストレート〟。硬過ぎず柔らか過ぎずの独特のコシの強さが楽しめて、スープとのバランスも好印象。チャーシューは、驚く程に柔らか。箸で持ち上げようとすると豚肉の層?に沿って割けて行くのが分かる。メンマは、小振りだが箸休めに丁度良い。