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2018.9.7昼３ 4年1ヶ月ぶりの再訪、改名前の屋号『昭和亭』期を含めると通算3回目。おそらく自家製麺に移行してから訪れるのは初じゃないかな？店舗の南西側に製麺室を書かれたプレハブ小屋が鎮座。その自家製麺だが、モソッとした中途半端な茹で加減も、短すぎる麺の長さの設定にも個人的には合わない。メニュー名に掲げる通り海老が味の中心になっているが、ダシよりも香味油にかなり依存しており、旨みは強いがその分しっかりと脂っこい。先述した通り麺が脆弱な為、スープと油脂感が口中を支配して味の煩さで中盤頃に早くも食べ疲れ。大ぶりのバラチャーシューも柔らかさ以外に褒める所が見付からないし、極太メンマも匂いが抜けきっておらずと、トッピングも好みからは遠い。
HASH-ROYAL
t.y
はまだ
Eatpia
HASH-ROYAL
あたと_13号
おそらく自家製麺に移行してから訪れるのは初じゃないかな？
店舗の南西側に製麺室を書かれたプレハブ小屋が鎮座。
その自家製麺だが、モソッとした中途半端な茹で加減も、短すぎる麺の長さの設定にも個人的には合わない。
メニュー名に掲げる通り海老が味の中心になっているが、ダシよりも香味油にかなり依存しており、旨みは強いがその分しっかりと脂っこい。
先述した通り麺が脆弱な為、スープと油脂感が口中を支配して味の煩さで中盤頃に早くも食べ疲れ。
大ぶりのバラチャーシューも柔らかさ以外に褒める所が見付からないし、極太メンマも匂いが抜けきっておらずと、トッピングも好みからは遠い。