【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番軒　総本家　　　



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市名東区



【営業時間】　　　　　月～金　　　　　　　　　11時15分～14時45分　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～24時　



　　　　　　　　　　　　土・日・祝　　　　　　　　　　11時～15時15分　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時15分～24時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不定休



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　35席　　　　　


　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　謹製味玉ラーメン（辛味噌）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　830円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　72点



【感想】



約半年ぶりの本店。今回は、辛味噌。スープは当然、〝豚骨〟。何度も食べてるので毎回同じ様な感想になるのは仕方ない。相変わらず濃厚で有りながらも豚骨独特の臭みは一切感じさせず、クリーミーな口当たり。これに、辛味噌を加えて、適度なピり辛さとコクが増して、少しコッテリとしたスープになる。麺は、お馴染みの〝細麺ストレート〟。小麦粉の香りと甘みが強く、濃厚スープに絶妙に絡み合う。チャーシューは、ロースの部位で適度な噛み応え。