百貨店の北海道展イートイン♥️


山形市立病院に入院している親爺の見舞いに来たついでに、大沼デパート北海道展のイートインで昼飯をいただいてきました。訪問は令和元年５月１３日です。「まるどりあん」だと思ったら、「まるちあん」と呼ぶのだそうです。

・鶏白湯塩ラーメン918円

バターたっぷりの風味がする熱々スープで、コクがあってまろやかです。山頭火といい北海道の塩は豚骨のような白濁が多いのかな？でも白濁の中身は違うようで、山頭火は塩といっても塩豚骨だし、こちらは鶏白湯100％で白濁というよりは黄色の強い北海道らしいバター色です。まさか本当にバターが入っているのかな？

北海道産小麦春よ恋100％と言われる麺は中細縮れ、プリっとした食感でコシがあり、やや固めの茹であげになっていてモーパパの好みに近く、普通に美味しい麺です。

トッピングにはメンマでなく焼き目を入れた細い姫筍ですが、焼き目の香ばし感はないし味も薄いです。キクラゲ、パリンパリンとして食感が良く、万能ネギも入っていて、豚骨ではないですが、色目やトッピングに博多系へのインスパイアでもあるのでしょうか。チャーシューは厚めで柔らか、美味しいチャーシューです。

催事の出張販売ですからお値段高めでコスパはあまり良くないですが、基本的に美味しくいただきました。御馳走様でした。