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6月に二戸の本店を訪ねたら、営業時間内なのに品切れでフラれたことがある。さすがにあのときは凹んだけど、本日リベンジを果たす。岩手短角和牛の骨をじっくり炊いたという澄んだスープ。牛骨ならではの軽やかで香り高い味わいが良い。これは牛骨スープのお手本のような旨さだ。油に頼ることなくこの旨味を出しているのが凄い。始めから胡椒が振ってあるのだが、これもまた良し。太くも細くもないストレート麺が素晴らしい。柔らかめなのだが、ヌツリとした歯応えが官能的。これが最後まで食感が変わらないから凄い。俄然目を引く岩手短角和牛のスライスが抜群。かなり薄いのでテンションが下がったのだが、ひと口頬張ったら納得。非常に深みのある味わいで大満足だった。
こんにちは。 二戸には何回か行って好印象でした。 此方１回フラれたきりなんで、今度狙ってみます。
ここは広いですし素敵な店でした。 近所にあったら贔屓にしたくなる感じです。
カナキン
kamepi-
シャクレデッパ
営業時間内なのに品切れでフラれたことがある。
さすがにあのときは凹んだけど、本日リベンジを果たす。
岩手短角和牛の骨をじっくり炊いたという澄んだスープ。
牛骨ならではの軽やかで香り高い味わいが良い。
これは牛骨スープのお手本のような旨さだ。
油に頼ることなくこの旨味を出しているのが凄い。
始めから胡椒が振ってあるのだが、これもまた良し。
太くも細くもないストレート麺が素晴らしい。
柔らかめなのだが、ヌツリとした歯応えが官能的。
これが最後まで食感が変わらないから凄い。
俄然目を引く岩手短角和牛のスライスが抜群。
かなり薄いのでテンションが下がったのだが、
ひと口頬張ったら納得。
非常に深みのある味わいで大満足だった。