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「えび豚骨塩拉麺」@横浜家系らーめん 春樹 中村橋店の写真2019年12月30日

茶濁したらーめんは動物系によくある一杯という感じです。スープは豚骨ベースに海老の風味を合わせたものです。豚骨のコクがあるところに海老の旨味が足され思った以上にいい味になっています。臭みなどもなく油っこさは若干ありますがそこまで気にならず食べられます。豚骨と海老の良い旨味とパンチがありなかなかです。麺は細ストレート麺で柔らかくいまいちです。チャーシューは煮豚で表面を軽く炙っていて香ばしくなかなかです。玉子はゆで玉子で普通です。ネギの上に海老の粉のようなものがありスープに合わせると海老の風味が強くなりまたいいです。

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