1/13(月・祝)18:00頃 初訪。

先客2名、後客6名。
丁度夜の部がオープンしたばかりで、先客に続いて店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
店内は先人の方々が仰る通りラム臭がフワリ漂っています…

食券回収時にお冷と使い捨て紙オシボリがサーブされます。
店内入って両側に壁に向かったカウンター席があり、厨房は店舗奥にあるので調理風景は残念ながら見ることができません。

10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表面を油玉がキラキラ反射する僅かに白濁したスープからはブワッとラムが香ります。
ポップを見ると「ラムと鶏のコンソメ塩味」と書かれており、ラム感抜群でエスニックなスパイスも感じられる洋風な羊清湯塩スープです。

白肌のフスマ入りストレート細麺は茹で加減ジャストのプツプツッとした歯応えで、ズズッと啜るとラムの香りが口内に拡がります。

厚めカットのラム肩ロースは噛み応えある肉々しいもの、オクラ入りラムのテリーヌはシッカリ羊を感じる複雑な味と香りで、モロッコいんげんはゴリッゴリッと歯応え良く、ドライトマトは甘みがあり良い箸休め、パクチーは葉の部分の他に茎の部分のみも入っておりシッカリ香るものでした。

初めてづくしのラーメンで、興味津々に食べ進めながら気付けば完食・完飲でした。

羊中華・みそひつじそばも気になりますね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪