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74点
みそひつじそば[ラーメン/味噌]
ひつじそば 人と羊（東京都千代田区）ぴーえむ

「みそひつじそば」@ひつじそば 人と羊の写真2019年12月10日

春菊がいっぱいのったこってりした一杯に見えます。スープは油が多く浮いた動物系に味噌を合わせています。動物のコクがあってこってりした仕上がりでパンチがありなかなかです。動物は羊を使っているようですが臭みなどはなくあまりクセはありません。ただ雑味はいくらかあり気にはなりますが味噌が強めなので味噌の味でごまかしてある感じです。麺は中太縮れ麺で濃厚なスープにも合いまあまあです。トッピングは春菊くらいでかなりのっており独特の風味があるのでこのらーめんに合っているか微妙です。他はゴボウや羊の挽肉がスープに合わさっていてなかなかです。

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