1760円+ｻｸﾞﾌﾟｰﾘ550円。2020.01.25(土)、20:15頃訪問。すぐ近くで邦ﾛｯｸ街ｺﾝ後、二次会できずコチラへ。ネパール料理の老舗。店内ほぼ満席。Charge330円。卓上調味料なし。

角ハイダブル(825円)と一緒にお通しが到着。最初から手食で。
パパドとアルコアチャール。＊料理写真参照
ジャガイモは柔らか。ニンニク生姜がっつりに軽くクミン等。
パパドは薄くてサクサク。良いツマミ。

ブトゥワ(1100円)。＊料理写真参照
「干した子羊の肉。ガーリックとチリの風味です」
チベット料理にモモ等とともに分類されているが、スクティとほぼ同じ。
マトン(ラム？)干肉にニンニク生姜、ティムル(ネパール山椒)少し、スパイス感もあり。
辛さ表記はEXTRA SPICY。しっかり辛い。レモンの酸味も適度に効いている。
塩気もしっかり、パンチの効いた味わい。
玉葱、ピーマン。フレッシュコリアンダ、針生姜がいいアクセント。
羊も噛むほどに風味が出ていて酒に合う。

少し遅れてメインが到着。
ベラマサラ。「羊肉を卵とトマトで炒めました」
濃厚玉葱トマトグレィビィ。トマト風味は火が入っていて抑えられている。
スパイスはバランスよく強めに。
生クリームが少しかかっていて、北インドっぽさも。
羊がゴロゴロたくさん入っている。少し硬め、たまに柔らかめも。
羊風味はバッチリと。ほぼ毎口羊肉と食べられるので、羊風味満載。
風味は微かくらいだが、微塵に崩されたゆで卵が全体に。良い。
辛さはMILD表記だが、ピリ辛ちょいあり。ちょうどいい。
フレッシュコリアンダー、針生姜。合う。
羊肉が大量なので、見た目より量あり。

サグプーリは思ったよりちゃんとサグ風味がある。
コレ、良い。カレーにももちろん合う。
量バランスもちょうど良く、ピッタリでカレー完食。

ブトゥワは少し残して、テイクアウェイをお願いした。
外税とチャージで思ったより会計いった。4,565円。。
ディナーは全体的に高価。質と旨さを考えると決して高くはないのだが、CPを考えると、新大久保で食べるのが正解だな。。
点数はCP抜き、ブトゥワ込み。