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「蕪村そば」@麺屋蕪村の写真20140407麺屋蕪村(長野市)
長野駅前でラーメンランチです!
人気の麺屋蕪村さんに初訪麺。鶏白湯+節のガツンとくるスープが自慢らしい。
店は駅前の路地を入って100mくらいに有ります。
基本の蕪村そば730円を注文しました。
民芸風の歪みのある丼に入ります。トロリとコラーゲン感高い白湯スープにかつを節が香ります。スープが強いから節に負けてません!
麺はプリっとコシが強い中細ストレート。丸源っぽいかな?
チャーシューは8mm厚でアッサリ味のばらロールで旨い。メンマは捻り細工している10mm角の3本分。
非常に追求された感有ります。
大変美味しゅう御座いました。

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