あまりにも他の方々のレビューの得点が高いので、私の舌がおかしいのかと思い、東中野に開店してから3度目の試み。

13時半くらいに行ったので、店内には4、5名のお客さんがいたが、並ばずすんなり入店できた。

レビューで赤味噌の評価が高かったので、それに期待したが、現在はメニューになく、3度目も濃厚しょうゆで沢山具が食べたいので特製を選択。

カウンター奥の席に通され、席につき、出来上がってくるのを待つ。
ラーメンとは全く関係ないコメントをされている方もいらっしゃるので、私もマネをすると、配膳している方はすごく可愛くもなくごく普通でした。。こう言うことは私も含め、ホントに主観によりますよね。店の得点にも響かない意味のないレビュー。。

店主は、ラーメンを作りながら、カウンターの上の重なった小皿が何かの振動でカタカタ音を立てていたことにも直ぐ気がつくと、それをそっと直す繊細ぶり。
なるほと、こんなに繊細な神経の持ち主なのだと感心していたが、そのあと、来店したお客さんに、「すみません。先に食券を買って頂いても宜しかったでしょうか？」と、今ではコンビニでも滅多に聞かない二重敬語を平気で使う粗末さ。。んー、、、と考えながらラーメンを待っていると程良く出来上がり登場！

レンゲの上にほうれん草のお浸しが品よく乗せられ、器とレンゲの色、その他の具材との色のバランスが良く美しいラーメン。その脇に、特製の具が別皿で添えられ、これも美しく盛り付けられている。

やはり見た目は良い！と、早速スープを一口飲み、あー美味しい。んー普通？ややしょっぱい。。濃口しょうゆだからね、。と、次に麺をと、麺に箸を進めたところ、速攻食べ始めたのに既に麺どうしがくっつき固まっていた。
細麺だから仕方がないかとスープに馴染むようにして食べてみたが、湯切りしてあるはずのお湯臭さが最初に来て、スープの味わいと一つにならない。
もっと馴染ませてとかき混ぜても既にふやけている感で味はあまり変わらない。。

そして、相変わらず鴨肉は噛みきれず丸呑みする。。

私は正直、理解が出来ない。何故、このラーメンが高評価を得ているのかが全く理解出来ない。

味にも繊細な店主のはずが、今後もっと精進して、その評価に適した店になってほしいと思わずにはいられない。

3回目でこれだったので、数年後まで再訪は考えられない。