スープ:クセを抑えた混じり気のない旨味たっぷりの豚骨スープをベースに、豚バラから溶け出す甘辛のタレが相まって、豚骨+すき焼き風と表現したくなるスープでした。塩気がそれなりに強めなので、生卵の黄身を溶かし込むのは、飽き気が増す後半がお勧めです。

麺:加水率中庸の中太麺がたっぷり200g。替え玉は博多細麺です。バリカタでいただきました。MENJIさんはメニューにより、この２種類の中間と目される中細麺の存在も確認済みで、お店のこだわりを感じてとても好印象です。

トッピング:メニュー名からして、肉肉しいもの。壁貼りメニューにはチャーシュー２枚とありましたが、提供は3枚でした。表面に炙りをたたえた巻きバラチャーシューは、肉感を残しておりかなり食べ応えがあります。味付けがやや濃い目なので、もっと抑えめの方が好みではありましたが、手を抜いていない感じが垣間見えます。
チャーシューと共に盛られた豚バラ肉は普通に美味しく、何よりその量、提供時は豚肉で麺が見えません。まさに肉ラーメン。
メンマは枕木タイプ、シャキシャキで味付けも良好、いつも増してしまいます。

定期的に何回もいただいている真面目な豚骨ラーメン店のMENJIさん。土台のスープがしっかりしているから何をいただいても美味しいです。純粋な豚骨ばかりをいただいてばかりでしたので、今回、徳島ラーメンを！との意気込みでしたが、平日限定とのことで…感じの近そうなこちらをいただいてみました。結果、豚骨の風味が削がれてしまうので浮気はしないに越したことないな、という結論です。
卓上に、紅生姜や擂り胡麻等々、味変しながら完食しました。
今回の肉ラーメンはガッツリ系をターゲットにしているのであろうこともあり、小生には荷が重めでしたが、これからも定期的に通うことであろう紛うことなき伊勢崎でお勧めの豚骨ラーメン店です。