カナキン
ヌマニア
仙台ラーメン
kamepi-
jin_s
コメント
こんばんは
濃くて旨そうと見てましたが、少しくどめの設定なんですね。
割りスープって劇的に変わる場合がありますから残念でしたね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月26日 21:36そうですね。
割りスープでだいぶ良くなりそうな気がします。
というか、味噌ダレを少し減らしたほうが、
オマール海老も生きると思うのですけどね。
カナキン | 2020年6月26日 22:29おはようございます。
濃厚で強烈な一杯のようですね！
サバ味噌煮缶って表現がすごく伝わりました。
クドさを体験してみたいです♪
まだおおお | 2020年6月27日 10:26海老の魚介感が手伝って、そう感じたのでしょうね。
返す返すも、割りスープをもらえばよかった…。
カナキン | 2020年6月27日 19:24
他の店に気を取られてばかりで、ようやく初訪問した。
おすすめメニューのオマール海老の味噌ラーメン。
麺が選べるので、海老系に合うという平打ちで。
スープは、オマール海老の香りが豊か。
味噌の香りと旨味も強烈で、なかなかのインパクトだ。
動物系の白湯と思われるベースもどっしりして、
おそらくニンニクなどの香味野菜も効かされている。
旨味の方向性は素晴らしいが、少しくどい。
平打ち太麺は、やや硬めでゴワついている。
意外な感じがしたが、噛み応えがあって旨い。
柔らかな豚チャーシューもなかなか良いが、
くどさのある味噌味のスープをまとうと、
サバ味噌煮の缶詰のような味わいに感じてしまう。
食べ終わってから、壁の貼り紙に目をやる。
「味が濃かったら割スープ出します」とある。
その後kamepi-さんのレポを文末まで読んだら、
同じことが書いてあるではないか。
しまった。最初に読んでおくべきだった…。