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店主は東京の有名店「つけ麺 道」で修行されたとのこと。スープは濃厚な豚骨魚介で宗田鰹の旨味、豚骨の旨味がしっかりと出ている。麺はやや平打ちのストレート麺でコシがありモチモチ。スープとの絡みも良い感じ。チャーシューはスモークされた厚めのチャーシューで噛み応えありで美味しかったです。ごちそうさまでした。
スープは濃厚な豚骨魚介で宗田鰹の旨味、豚骨の旨味がしっかりと出ている。
麺はやや平打ちのストレート麺でコシがありモチモチ。スープとの絡みも良い感じ。
チャーシューはスモークされた厚めのチャーシューで噛み応えありで美味しかったです。
ごちそうさまでした。