2020.07.10（金）曇り　初訪問　19:43入店　先客2 後客1　19:47提供

明日の仕事に備えて会社近くにお泊まり・・・
夕飯を食べてなかったので、気になっていた当店のタンメンを求めて訪問。
入店して券売機で、『タンメン』の食券を購入。
空いているカウンター席に促され着席して食券を提出。
すでにお冷やが置かれ、おしぼりはセルフ式との事です。
おしぼりの入ったBOXから取り出すと、冷えていて暑い時期には大変良いですね〜
店主さんと女性店員さん（弟子？）の2名でお店を切り盛りされてました。
カウンター席には醤油・酢・ラー油・食塩・GABANのブラックペッパーが完備。
待つ事、約4分で提供。

麺は自家製麺で濃い黄色の縮れ極細麺。
茹で加減は固め。
極細麺ですが、茹で加減は固さを残す仕上がりで食感は良好です！！
中盤からは、しなやかなになって食感の変化が楽しめました。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニンニク
女性店員さんが中華鍋で豚肉と野菜を炒めて、スープを注いで味付けして調理が完成！！
器に茹で上がった麺を移して、具とスープを注いでました。

豚肉はバラ肉の部分。小さめなカットで量は少なめ。
野菜はタップリ！！煮られるがシャッキリも残ります。
人参は厚めにカットされ、ポリポリ感があり存在感がありました。
予めニンニクのスライスが多めに入るので注意が必要！！

スープは茶濁した塩味。
出汁は豚骨、香味野菜が中心でしょうか？
化調も追加され、旨味成分は十分で分厚さを感じさせます。
塩分はガツンと高め、高温による炒め油による香ばしさもあって武骨な仕上がりのスープに思えました。
予め粗挽き黒胡椒が入り味を引き締めてました。

総評
野菜が多く味付けは武骨な仕上がりのタンメンでした。
濃い味好きな方にはオススメ！！
麺は自家製の極細麺だがレベルが高い！！
接客は丁寧。駅から徒歩だと遠いのがネックでしょうか？
ご馳走様でした。