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料理は素人なので、正しいか分からないが、スープもチャーシューも洋食の技法が使われてる感じ。特にスープは、一度材料をローストしてから、煮込んでいるようで、独特の香りと味わいだった。具に関しては、チャーシューはローストポークのような感じだが、スモークの香りがしており、好みが分かれると思うが、自分は好きな感じ。その他の具は特に珍しい物は無いが、海苔の香りがしっかり感じられ、ちゃんとした管理をしているのが分かる。（酷い店だと、ただの黒い紙状態）麺は中太の縮れ麺、上記スープ、チャーシューの個性が強いので、この太さが合っている。途中から、店主に勧められた、唐辛子酢を入れると、味がさっぱりした感じになり、また違う味が楽しめた。トータルで完成度は高いと思う。今年オープンしたばかりなので、これからに期待したい。あと、メニューにあった「シークワーサーつけ麺」が気になったので、次回挑戦してみようと思う。
コンニチ
猛虎
GJ
ラキシス
コンニチ
具に関しては、チャーシューはローストポークのような感じだが、スモークの香りがしており、好みが分かれると思うが、自分は好きな感じ。
その他の具は特に珍しい物は無いが、海苔の香りがしっかり感じられ、ちゃんとした管理をしているのが分かる。
（酷い店だと、ただの黒い紙状態）
麺は中太の縮れ麺、上記スープ、チャーシューの個性が強いので、この太さが合っている。
途中から、店主に勧められた、唐辛子酢を入れると、
味がさっぱりした感じになり、また違う味が楽しめた。
トータルで完成度は高いと思う。
今年オープンしたばかりなので、これからに期待したい。
あと、メニューにあった「シークワーサーつけ麺」が気になったので、次回挑戦してみようと思う。